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番茄浓汤
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忧伤market

今天的晚餐换换花样，来一道西式的浓汤配面包脆片，体会一下吧~

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 3个
橄榄油 适量
盐 4g
糖 3g
黑胡椒粉 2g
虾 4只
杏鲍菇 半个
胡萝卜 半个
鸡汁 2ml
洋葱 20g
大蒜 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备西红柿，虾，杏鲍菇，大蒜，洋葱，胡萝卜
  • 步骤 2/19
    干辣椒用热水泡10分钟，目的是过油的时候不会焦糊
  • 步骤 3/19
    西红柿洗净划十字刀
  • 步骤 4/19
    开水烫一下，去皮，切碎块
  • 步骤 5/19
    准备蒜末，洋葱切碎
  • 步骤 6/19
    锅里放橄榄油
  • 步骤 7/19
    油热下洋葱和蒜末，干辣椒
  • 步骤 8/19
    放入切碎的西红柿，煮至烂糊
  • 步骤 9/19
    让入少许番茄酱调色，不要太多，会太酸
  • 步骤 10/19
    下入杏鲍菇块
  • 步骤 11/19
    胡萝卜切小块
  • 步骤 12/19
    下入胡萝卜块
  • 步骤 13/19
    放少许黑胡椒粉
  • 步骤 14/19
    下入虾
  • 步骤 15/19
    加大约3-4克的盐调味
  • 步骤 16/19
    放点砂糖中和酸味
  • 步骤 17/19
    调入少许色拉酱
  • 步骤 18/19
    出锅前放一点鸡汁即可出锅
  • 步骤 19/19
    搭配烤面包片蘸浓汤吃
小贴士

番茄去皮可火烤或开水烫，制作过程不加水的，番茄会逐渐出水，汤汁里面还可以再加点小海鲜

发布于 2019-10-25
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