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南瓜蒸排骨
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帅气jug

南瓜蒸排骨,又香又入味,太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 150g
南瓜 1个
橄榄油 适量
盐 适量
蒸肉米粉 适量
腐乳汁 适量
姜末 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将切成小块的排骨中， 放入姜片， 少量的盐和腐乳汁；
  • 步骤 2/8
    搅拌均匀后腌制半个小时以上； （我是提前一晚腌上的）；
  • 步骤 3/8
    上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀；
  • 步骤 4/8
    小板栗南瓜从上面四分之一处切去；
  • 步骤 5/8
    用勺将中间的瓤掏空；
  • 步骤 6/8
    放入腌好的排骨；
  • 步骤 7/8
    盖上盖， 放入高压锅内大火开后， 转为小火三十分钟；
  • 步骤 8/8
    拿出来表面上撒些小葱。
小贴士

1. 将排骨提前腌制入味， 加入蒸肉米粉， 腐乳汁， 姜末和适量的盐一起搅拌均匀；

2. 由于排骨中油脂很少， 所以在放入南瓜中时加入适量的橄榄油一起搅拌， 这样能提高整道菜的口感；

3. 将南瓜从上面的四分之一处切开， 用勺将其中里面掏空；

4. 放入腌制好的排骨， 用高压锅大火蒸开， 转为小火， 三十分钟即可；

5. 不过须提醒的是，这样蒸出来后南瓜蒸的太烂， 没有看相， 不过喜欢外观更漂亮点， 还是花点功夫， 先蒸排骨， 高压锅蒸上十五分钟， 再装入南瓜中， 将整个南瓜放在一般的锅中蒸上三十分钟。

发布于 2019-11-25
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