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咸花卷儿
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花卷是很普通的一款面食。花卷的做法有很多种，味道也可以有很多种，可以根据个人的喜好选择不同的馅料。香肠、小葱、胡萝卜碎、花生碎、椒盐、五香等多种食材和调料的随意搭配，组合后就成为了不错的主食了~O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水化开并静置放一会； 把酵母水慢慢倒入面粉内，和成面团，放在温暖处发酵。
  • 步骤 2/9
    发酵好的面团，约是原面团的2倍大。
  • 步骤 3/9
    取出发酵好的面团，揉搓排气。
  • 步骤 4/9
    把面团按扁，擀成面片，并在面片上均匀刷上一层食用油。
  • 步骤 5/9
    均匀撒上盐。
  • 步骤 6/9
    从面片的一边卷起，之后切成等大份的馒头。
  • 步骤 7/9
    取一个切好的馒头，用筷子在中间压一下。
  • 步骤 8/9
    稍微拉伸用筷子压过的花卷，然后卷起两头并捏合，捏合的部分压在花卷底部。 依次做好后放在温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 9/9
    蒸锅加水，蒸蓖刷层食用油，放入发酵好的花卷，蒸15分钟。 关火后，焖3分钟取出即可。
小贴士

花卷全部做好后，要进行二次发酵，发酵至花卷约是原来的1.5倍大。

发布于 2019-10-31
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