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芝麻酱花卷
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漷月池申申

花卷是很平常的家常面食，今天变了点花样蒸了芝麻酱的咸花卷。咸香松软，早上来一个花卷搭配点小菜和一碗粥，即营养又健康。

食材
中筋面粉 500g
油 适量
盐 适量
芝麻酱 适量
发酵粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    在面粉中加入酵母粉
  • 步骤 2/15
    揉成面团
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜袋醒发至两倍大
  • 步骤 4/15
    醒发好的面团
  • 步骤 5/15
    醒发好的面团取出排气，揉透
  • 步骤 6/15
    将芝麻酱用少许凉水和盐拌匀成厚糊状
  • 步骤 7/15
    擀成5毫米厚的薄饼
  • 步骤 8/15
    在上面抹上芝麻酱
  • 步骤 9/15
    从下边开始向上卷
  • 步骤 10/15
    然后切成大小均匀的剂子
  • 步骤 11/15
    取两块剂子叠在一起
  • 步骤 12/15
    醒发20分钟
  • 步骤 13/15
    放入蒸笼中
  • 步骤 14/15
    旺火蒸20分钟
  • 步骤 15/15
    关火虚蒸5分钟即可
小贴士

面擀的薄一些，这样做出的花卷好看，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。

发布于 2023-03-17
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