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芝麻酱花卷
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褚秋离未离

一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

食材
面粉 800g
酵母粉 8g
芝麻酱 50g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    在面粉中加入酵母粉。
  • 步骤 2/18
    揉成面团。
  • 步骤 3/18
    盖上湿龙布，盖盖。 放在阳光下自然醒发。
  • 步骤 4/18
    醒发好的面团。
  • 步骤 5/18
    醒发好的面团取出排气，揉透。
  • 步骤 6/18
    擀成5毫米厚的薄饼。
  • 步骤 7/18
    在上面抹上芝麻酱。
  • 步骤 8/18
    从下边开始向上卷。
  • 步骤 9/18
    卷好后切成4厘米左右的段。
  • 步骤 10/18
    取两块剂子。
  • 步骤 11/18
    叠在一起。
  • 步骤 12/18
    向反方向稍微拉一下。
  • 步骤 13/18
    把两边捏起来，一个花卷就做好了。
  • 步骤 14/18
    重复上面的步骤做出剩余的花卷。
  • 步骤 15/18
    盖上毛巾醒发20分钟。
  • 步骤 16/18
    放入蒸笼中。
  • 步骤 17/18
    旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
  • 步骤 18/18
    蒸好的花卷。
小贴士

1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。

2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。

3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。

发布于 2024-05-28
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