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芝麻酱花卷
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哦哟我嘟

虽然做法刀切馒头差不了多少，只是加了一层卷心，但是味道完全就不是一个层次了呢，面会更劲道有嚼劲，味觉上也更加丰富，除了芝麻酱的，还可以做成其他口味的花卷呢！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
干酵母 3g
芝麻酱 适量
盐 适量
水 适量
白砂糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉放入盆中；
  • 步骤 2/15
    酵母加少许白砂糖和水事先溶解；
  • 步骤 3/15
    倒入面粉中，继续加入清水；
  • 步骤 4/15
    揉成光滑的面团；
  • 步骤 5/15
    静置醒发至两倍大；
  • 步骤 6/15
    加入少许干面粉，充分揉匀排气；
  • 步骤 7/15
    芝麻酱加入适量的清水和盐；
  • 步骤 8/15
    泄开；
  • 步骤 9/15
    面团取一份，擀开；
  • 步骤 10/15
    抹上芝麻酱；
  • 步骤 11/15
    卷起；
  • 步骤 12/15
    切开；
  • 步骤 13/15
    切开的面剂两份叠加在一起，中间压一下；
  • 步骤 14/15
    翻转扭一下，再次醒发10~15min；
  • 步骤 15/15
    水烧开后，中火蒸12min，焖几分钟再揭盖。
小贴士

1.面粉一发后加入适量的干面粉可以让花卷更加劲道好吃；

2.芝麻酱很多人用油泄，我还是比较喜欢拿水泄，清爽些，记得要撒盐，芝麻酱本身没有咸味的。

发布于 2020-03-26
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