Name: 扁骨煲山药
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪扁骨 650g; 山药 200g; 胡萝卜 100g; 盐 适量; 料酒 适量; 生姜 4片

扁骨煲山药

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煲骨头汤时,多加一步,汤清骨香,味道鲜美,全家老小都爱喝!

时间:30分钟-1小时

食材

猪扁骨 650g

山药 200g

胡萝卜 100g

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

1.材料：猪扁骨650克山药200克胡萝卜100克生姜4片调料盐巴料酒
步骤 2/7

.把山药和胡萝卜切断。
步骤 3/7

.砂锅内倒入冷水，加入洗净的扁骨。。
步骤 4/7

倒入生姜。
步骤 5/7

.倒入山药和胡萝卜。
步骤 6/7

.倒入料酒大火烧开再转小火，煲上90分钟。
步骤 7/7

.起锅前调入盐巴即可。

小贴士

料酒也可以不加，加料酒是为了去腥味。如果有时间把扁骨先用开水烫2分钟这样比较少浮沫。不能半中间加水哦会破坏汤的鲜美，喜欢放味精的也可以适当的放一些。个人觉得汤汁已经很美味了所以就没有添加了。

发布于 2019-11-26

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