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扁骨煲山药
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冷月

煲骨头汤时,多加一步,汤清骨香,味道鲜美,全家老小都爱喝!

时间:30分钟-1小时
食材
猪扁骨 650g
山药 200g
胡萝卜 100g
盐 适量
料酒 适量
生姜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.材料：猪扁骨650克 山药200克 胡萝卜100克 生姜4片 调料 盐巴 料酒
  • 步骤 2/7
    .把山药和胡萝卜切断。
  • 步骤 3/7
    .砂锅内倒入冷水，加入洗净的扁骨。 。
  • 步骤 4/7
    倒入生姜。
  • 步骤 5/7
    .倒入山药和胡萝卜。
  • 步骤 6/7
    .倒入料酒大火烧开再转小火，煲上90分钟。
  • 步骤 7/7
    .起锅前调入盐巴即可。
小贴士

料酒也可以不加，加料酒是为了去腥味。如果有时间把扁骨先用开水烫2分钟这样比较少浮沫。不能半中间加水哦会破坏汤的鲜美，喜欢放味精的也可以适当的放一些。个人觉得汤汁已经很美味了所以就没有添加了。

发布于 2019-11-26
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