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清炒尖椒扁豆丝
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Cheers-Love

扁豆的营养成分相当丰富

时间:10分钟内
食材
扁豆 200g
尖椒 50g
花椒 5粒
盐 2g
鸡精 2g
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把扁豆摘洗干净，尖椒去蒂去籽。
  • 步骤 2/6
    把扁豆尖椒切成细丝。
  • 步骤 3/6
    锅中加入少量的水烧开加入少量的盐和油，下入扁豆丝煮至2分钟。
  • 步骤 4/6
    锅中放油爆香花椒。
  • 步骤 5/6
    下入焯好水的扁豆丝和尖椒丝翻炒。
  • 步骤 6/6
    加入一点水，煸炒至汤汁收干，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

发布于 2019-10-30
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