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辣炒尖椒土豆丝
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墨衣过忘川丙

尖椒土豆丝是传统家常菜，我加了辣椒粉，没办法自己喜欢吃辣，无辣不欢，原本清新的一道菜多了几许辛辣，很不错哟，下饭下酒的一道菜！

时间:10分钟内
食材
尖椒 2个
土豆 1个
油 适量
盐 半勺
味精 1/4勺
辣椒粉 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆丝切好后提前泡水，泡出淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆爽
  • 步骤 2/9
    尖椒2个就够，这是我提前切好的，好多尖椒丝，没办法，喜欢吃辣，提前都切出来
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，烧热
  • 步骤 4/9
    下入土豆丝大火爆炒
  • 步骤 5/9
    土豆丝快断生后下入尖椒丝依然爆炒
  • 步骤 6/9
    下入盐，味精，翻炒颠勺
  • 步骤 7/9
    下入半勺辣椒粉，依然爆炒
  • 步骤 8/9
    炒匀即可出锅
  • 步骤 9/9
    装盘上桌了
小贴士

土豆丝提前切好泡水，可以使土豆丝更脆，全程大火爆炒，也是使这道菜脆爽的关键，尖椒丝不能炒老，否则超级难吃！

发布于 2019-11-01
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