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尖椒土豆丝
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优雅

非常普通的一道家常菜。小时候最喜欢吃土豆丝，每次家里做土豆丝肚子都撑得鼓鼓的，我是超喜欢面面的口感，最好还能带点儿稍有点糊的锅巴，但老公口味跟我不一样，他喜欢脆的，用他的话讲是因为小时候吃够了糊土豆，所以不爱吃面面的东西！所以我家每次做土豆就都是醋溜或者尖椒炒土豆丝。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
油 适量
盐 适量
尖椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆一个、尖椒一个
  • 步骤 2/8
    两种食材都切成丝
  • 步骤 3/8
    焯好的土豆丝（王豆丝焯的时候一定要开水下锅，半分钟左右就可以要马上捞出来过凉水）
  • 步骤 4/8
    炒锅放油，油开后下入土豆翻炒几下
  • 步骤 5/8
    接着下入尖椒丝
  • 步骤 6/8
    放一点酱油
  • 步骤 7/8
    放入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了
  • 步骤 8/8
    装盘开吃
小贴士

要想吃脆脆的口感，一定要把土豆丝的中的淀粉冲洗干净，还有一个就是过水焯，一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。

发布于 2023-01-22
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