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汁浇土豆泥
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foreign景天

这样做的汁不仅浇在土豆泥上好吃，浇在油炸的锅巴上一样的够味，甚至可以拿来拌面条。一汁多用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 200g
土豆 700g
洋葱 150g
口蘑 300g
胡萝卜 150g
玉米粒 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：猪绞肉、玉米粒、口蘑、土豆、鸡汁高汤、胡萝卜、洋葱。
  • 步骤 2/11
    土豆切块高压锅煮软。
  • 步骤 3/11
    用刀背或擀面棍压成泥。
  • 步骤 4/11
    口蘑、洋葱，胡萝卜切成小丁，蒜片切成蓉。
  • 步骤 5/11
    油七成热将蒜蓉和洋葱倒进去炒香。
  • 步骤 6/11
    再将猪绞肉倒入炒散。
  • 步骤 7/11
    倒胡萝卜后加红葡萄酒，炒几分钟。
  • 步骤 8/11
    最后将口蘑和玉米粒一起倒进去炒。
  • 步骤 9/11
    这时加调味料：少量的盐、蚝油、鸡汁高汤、胡椒、五香粉。
  • 步骤 10/11
    加水熬10分钟以上，最后勾芡就可以了。
  • 步骤 11/11
    将土豆泥立在盘中稍做造型，将做好的汁倒在周围。
小贴士

蚝油和高汤都有盐的，所以加盐的时候一定要少量。

发布于 2019-10-30
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