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紫甘蓝拌银耳
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青山笑春风诸

记得我老爸很喜欢做凉拌银耳这个菜,很爽口,下酒很不错,老爸做的拌银耳是不放生抽和蚝油的,保持了银耳的洁白。我自己没做过这个菜呢,今天试一下,很爽口,不过,不放生抽和蚝油,颜色会漂亮一些。

时间:10-30分钟
食材
银耳 1朵
紫甘蓝 适量
胡萝卜 适量
少许
少许
香油 适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料:银耳提前泡发。
  • 步骤 2/12
    银耳去黄根,撕成小块儿,紫甘蓝洗净,切小块儿。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切片,青椒切圈,葱姜切碎。
  • 步骤 4/12
    锅内加水烧开,放入银耳和胡萝卜焯水,再次开锅即可捞出。
  • 步骤 5/12
    过一下冷水。
  • 步骤 6/12
    银耳和胡萝卜控去水份,放入大碗内,放入紫甘蓝和葱姜辣椒圈。
  • 步骤 7/12
    放入适量盐。
  • 步骤 8/12
    适量生抽。
  • 步骤 9/12
    适量蚝油。
  • 步骤 10/12
    适量醋。
  • 步骤 11/12
    适量香油。
  • 步骤 12/12
    拌匀即可。
小贴士

发布于 2019-10-08
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