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紫甘蓝炒银芽
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炒紫甘蓝要不要焯水?好多人做错了,不仅影响口感,而且流失营养

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 200g
银芽 250g
油 适量
盐 适量
味精 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银芽去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/9
    紫甘蓝洗干净。
  • 步骤 3/9
    浸泡后的银芽捞出沥干水。
  • 步骤 4/9
    紫甘蓝切成条。
  • 步骤 5/9
    起油锅，胡椒入锅炸香后捞出。
  • 步骤 6/9
    银芽入锅炒。
  • 步骤 7/9
    紫甘蓝入锅炒。
  • 步骤 8/9
    加盐、味精炒。
  • 步骤 9/9
    炒均匀即可盛出享用。
小贴士

此菜不宜添加色重味重的调味品。

紫甘蓝不可以炒的时间过长，以免营养流失，容颜失色。

发布于 2020-09-08
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