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花菇冬瓜汤
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菏云抗成瘸

夏天来了，来一道清热消暑汤吧！这个天气吃冬瓜最好！冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。这道汤还添加了麦冬，适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。做法简单也美味！

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
冬瓜 500g
花菇 4个
盐 适量
麦冬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将花菇浸泡，清洗干净。
  • 步骤 2/12
    去蒂，切块。
  • 步骤 3/12
    将麦冬浸泡，清洗干净。
  • 步骤 4/12
    将骨头清洗干净。
  • 步骤 5/12
    飞水，清洗干净。
  • 步骤 6/12
    将冬瓜清洗干净，去瓤，去籽。
  • 步骤 7/12
    切块。
  • 步骤 8/12
    汤锅放水，大火加热。
  • 步骤 9/12
    加入花菇、麦冬。
  • 步骤 10/12
    倒入冬瓜。
  • 步骤 11/12
    大火煲5分钟，再转小火煲1个半小时。
  • 步骤 12/12
    煲好后，加适量盐调味即可。
小贴士

1、在煲汤前要将骨头飞水，去除异味。

2、这道汤大约煲1个半至两个小时比较好，营养都留在汤里，而且冬瓜的口感也不错。

发布于 2019-10-12
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