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夏日瓜翠炒
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投汉合攘烧

西瓜皮别名西瓜翠,性味归经(皮)性凉,味甘,无毒。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。其功能主治清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。今天做了两道用西瓜皮做食材的菜肴,简单易上手,色味俱佳,值得一试。

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 半个
绿尖椒 1个
火腿 半根
大蒜 1瓣
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。
  • 步骤 2/11
    将瓜皮洗净,翻扣在案板上,切开。
  • 步骤 3/11
    将红瓤与底部的硬皮去掉,只剩中间的白色瓜皮部分。
  • 步骤 4/11
    瓜翠,绿尖椒,火腿分别切丝备用。
  • 步骤 5/11
    将大蒜拍碎,备用。
  • 步骤 6/11
    倒适量的油到锅里,开大火把油烧热。
  • 步骤 7/11
    蒜蓉倒在瓜翠上。
  • 步骤 8/11
    瓜翠连同蒜蓉倒入锅中翻炒几下,放入适量的盐,翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    绿尖椒和火腿一同倒入,继续翻炒,再放入一点盐,(喜欢用鸡精的可以在这时放入鸡精,我没有用鸡精)。这样翻炒一会儿就可以起锅了。
  • 步骤 10/11
    一道下饭菜就做好了,色味俱佳。
  • 步骤 11/11
    怎么样,看起来非常有食欲吧。
小贴士

1.火腿可以换成肉丝或者别的肉类,甚至不用肉类也可以的。

2.火候要掌握好,不然西瓜皮就不脆了。

3.这道菜时候淡一点,能吃到瓜翠和绿尖椒的清香味。

发布于 2024-03-09
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