炎热的天气,人们体内的湿气比较重,多食冬瓜与海带,特别是冬瓜皮,利于祛湿,利尿消肿。这道菜色泽清新,鲜美开胃,非常适合炎热的天气,这道菜是从某美食节目中学来的。
1.蛤蜊一定的事先养好将沙吐尽
2.蛤蜊不能久煮,入水开口即可捞出
3.放海带丝是起到祛湿的作用,也可不放
4.冬瓜不用蒸太久,颜色变透明即可
5.为保持绿色,煮冬蓉尽量大火快煮,时间久了会变颜色