有阵子特别馋粥,不是一碗白粥,是各种各样的花式粥,海鲜粥,菜粥,甜粥等等,可是家附近也没有专门卖粥的饭店,跑老远好不容易看到有一家卖粥的饭店,一尝试,感觉还是像家里熬出来的。没办法,只能自己在家尝试的做一做了,这一做出来,感觉跟平时的味道还真是不一样,尤其是放了盐和味精,还有葱花后,一碗普通的粥华丽变身为鲜粥了,并且还有蛤蜊的特殊味道,值得一试!看到别人教的方法,不用煮就可以让蛤蜊迅速开口,结果非常的悲剧,这个锅底已经变成褪色的了。如果锅底薄的话,还是用开水过一下的方法让蛤蜊张口吧!
1。建议用锅底厚一些的锅来干烘,底薄的锅会干锅到锅底变色。
2。如果没有料理机,就不用打碎米了。
3。想要味道更鲜一点的话,就加些盐和味精,不加就是原味。
4。放点葱花会特别提味。