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简易红烧肉
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污秽

做红烧菜一直做的不好，尤其是红烧肉，孩子最喜欢吃，但是自己又做不好，总得慢慢练习才能有所进步啊！前一次做了，用冰糖做的，颜色很好，这下找到自信了，结果再做的时候，冰糖没了，只好用白糖，颜色差了点，但是孩子还是很喜欢，做了这么点肉（真的很少，主要想练手），基本自己全吃掉啦~~

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
大料 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切成块，放少量料酒，生抽腌制。
  • 步骤 2/8
    葱姜切好，大料香叶备用。
  • 步骤 3/8
    锅内放少量油，放入两勺白糖，小火熬至棕色。
  • 步骤 4/8
    加适量清水，烧开，盛出。
  • 步骤 5/8
    锅内放少许油（不放也可），放入猪肉块，翻炒，
  • 步骤 6/8
    炒至变色，放入葱姜大料和香叶翻炒。
  • 步骤 7/8
    放少量老抽，炒至上色。
  • 步骤 8/8
    倒入糖色，放适量盐，烧开，炖30分钟，大火收汁即可。
小贴士

1、炒糖色的这步可以省略，炒出颜色直接放肉也可以的，但是炒糖色是个技术活，我掌握的不好。

2、做红烧肉用冰糖很棒，白糖的颜色真的要差点。

发布于 2019-08-06
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