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红烧肉
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clasp天无二日

老公喜欢吃红烧肉，自己在家也常做，红烧肉做法很简单

红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻

食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
醋 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备一条五花肉 切成条状，稍厚一些
  • 步骤 2/16
    生姜切成丁 生姜是去肉的腥味 比较重要
  • 步骤 3/16
    待锅烧热了 放入两锅铲油
  • 步骤 4/16
    油烧热了 放入生姜炸一下
  • 步骤 5/16
    把肉也放进去 慢慢的翻炒
  • 步骤 6/16
    炒成这个颜色了 放两勺盐 继续翻炒
  • 步骤 7/16
    放入料酒
  • 步骤 8/16
    放入适量醋
  • 步骤 9/16
    再放入老抽
  • 步骤 10/16
    然后放两勺白砂糖 不放白砂糖的红烧肉不是好红烧肉
  • 步骤 11/16
    放入八角，桂皮，再放入干辣椒
  • 步骤 12/16
    加水 直到水漫过肉肉
  • 步骤 13/16
    直到水开, 就把火关小
  • 步骤 14/16
    水快干了 像图里这样的时候 用锅铲杀肉 看煮烂了没有 如果轻松杀开 就证明烂了, 杀不开 就再加水炖
  • 步骤 15/16
    这样就大概成了. 捞起不能吃的东西 辣椒八角神马的 起锅
  • 步骤 16/16
    好了，可以吃了
小贴士

放入冰糖，会更好吃的

发布于 2022-10-14
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