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我家的红烧肉,步骤简单,用料简单
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唐_老鸭
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又到一年七月初六,爸妈的结婚纪念日,第一次做红烧肉,大家赞不绝口,我爸不相信我是自己做的。哈哈,喜欢的可以做给家人吃
时间:10-30分钟
食材
五花肉
500g
砂糖
3勺
蚝油
一勺
老抽
1勺
八角,香叶。桂皮等五香面,花椒粉等也可替代
一小捏
烹饪步骤
步骤 1/1
第一次做,感觉已经非常不错。以为下班晚了,没有买到海带,要不然加上海带才是完美。下面介绍步骤1,买了一斤多五花三层,切成四方块,不大不小,下锅用油炸,我是把油倒到跟肉差不多持平。直到把五花肉炸的缩小外表黄黄的,里面的油也差不多炸出来了。这个时候把肉控油捞出来放到盘里。2,锅里有很多油,全部倒掉或者可以倒出来留着炒菜用。3,留一点点油炒糖色,加八角,香叶等等我这次留得油有点多了。我用的是白砂糖,(反正家里有什么材料我就用了什么材料了。)加了大约三大汤匙砂糖,就是家里用的陶瓷小勺!炒到糖变成褐色,把肉倒进去翻炒,加老抽。因为家里没八角了。所以我就加了点花椒面,黑白胡椒面代替了。哈哈。把肉翻炒一下,上了色。我就把肉转移到高压锅里了。3,在高压锅里加了点味极鲜,加了点水,主要怕糊锅,高压锅不吃水,所以不要加太多水,最多跟肉持平就行了。4,在高压锅里上了蒸汽后我把火关小了,然后在高压锅里压了十五分钟。关火,放气,出锅。肉很香,很烂却不散,
发布于 2018-08-30
41
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