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板栗烧鸡腿
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昌弹指灭世

板栗、鸡肉都是很适合冬季食用的利好食材，营养丰富，功效很多，味道也很好。而且，鸡与吉祥谐音，板栗圆圆的形状象征着圆满美好。节日期间一道板栗与鸡腿搭配的板栗烧鸡腿摆上餐桌，受到大家的欢迎。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 350g
板栗 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
白糖 适量
葱姜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    板栗去壳。
  • 步骤 2/13
    鸡全腿洗干净。
  • 步骤 3/13
    切成段。
  • 步骤 4/13
    备好葱姜、大料。
  • 步骤 5/13
    起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
  • 步骤 6/13
    加豆瓣酱炒。
  • 步骤 7/13
    加酱油炒。
  • 步骤 8/13
    鸡腿入锅炒。
  • 步骤 9/13
    板栗入锅炒。
  • 步骤 10/13
    炒均匀，加适量开水。盖上锅盖烧。大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。
  • 步骤 11/13
    食材7、8 分熟时加白糖，炒均匀继续烧。
  • 步骤 12/13
    加盐炒均匀继续烧。
  • 步骤 13/13
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

我用的是生板栗，入锅比较早，如果用熟板栗，加白糖时再入锅即可。

加开水，鸡肉的口感更佳。

发布于 2019-08-06
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