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韭菜苔炒肉
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系念pumpkin

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。味辛、微甘、性温；归心、肝、胃经。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。阴虚内热及目疾之人忌食。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
韭菜苔 200g
油 适量
盐 适量
小葱 20g
生姜 20g
大蒜 3瓣
酱油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉洗净切块。韭菜苔去尖、洗净切段。葱、姜、蒜洗净切碎。五花肉用酱肉腌一会。
  • 步骤 2/5
    起油锅，油八分热的时候，下入切好的葱、姜、蒜，爆香。
  • 步骤 3/5
    加入腌好的五花肉，大火快速翻炒。
  • 步骤 4/5
    加入切好的韭菜苔，大火快速翻炒。
  • 步骤 5/5
    调入适量食盐，翻炒均匀，即可出锅食用。
小贴士

1.炒的时间不要太长，韭菜苔炒老了不营养，也不好吃。根据火的大小，可以适当缩短烹饪时间。

2.最后可以加入少量五香粉或鸡精。

发布于 2019-09-24
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