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山药焖鸭
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气泡温泉酒

最近跟鸭子扛上了，哈哈，之前吃鸡吃多了，换个食材做！其实我做菜都很随意，通常是家里有什么就随意搭配着来，做法也很随意，只要味道还不错就行了哦！这菜味浓，汤汁捞饭非常不错啊！

时间:30分钟-1小时
食材
山药 300g
鸭肉 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭块洗净沥干备用;
  • 步骤 2/9
    山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化;
  • 步骤 3/9
    锅中热油，下姜片爆香;
  • 步骤 4/9
    下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香;
  • 步骤 5/9
    倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀;
  • 步骤 6/9
    加入山药块一起炒匀;
  • 步骤 7/9
    加入适量的水焖煮;水开后转小火;
  • 步骤 8/9
    焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;
  • 步骤 9/9
    最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。
小贴士

喜欢的话，可以加点五香粉，味道也非常好！

发布于 2020-01-17
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