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桂花南瓜泥
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银耳汤

点心离不开馅料,当然最省力的方法可以买现成的。但俺认为还是自己做馅料比较健康,其实也比较简单的。特点:吃口软又香甜,一股股南瓜的滋味。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 500g
澄面 20g
75g
20ml
糖桂花 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备澄面 、糖、油、糖桂花,南瓜洗净,刨皮去瓤,切小块。
  • 步骤 2/5
    放微波容器内,高火转5分钟,取出放入料理机粉碎,工作2分钟,就成南瓜糊。
  • 步骤 3/5
    锅中先放点油,倒入南瓜糊,请当心炒干过程会沾出呀,所以要用中小火慢慢翻炒。
  • 步骤 4/5
    接着加入糖桂花,过程中分次加入油和糖。
  • 步骤 5/5
    当南瓜糊水粉快要收干时,加入澄粉继续翻炒,炒至乱硬适中就OK了,金灿灿桂花南瓜泥出锅啦。
小贴士

1、油和糖分次加入,可以充分溶解。

2..喜欢馅料增加口感,可以加如:糖桂花、麦芽糖等

3, 用此方法可以做如:豆沙馅、莲蓉等。

4、如果熟南瓜溶于粉类的话,就直接用调羹压碎,用料理机就没必要了。

发布于 2024-05-17
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