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桂花南瓜糕
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八月里的桂花芬香怡人，飘漾在四周，让人感受到秋天的气息，而这个时候里的南瓜成熟了......

秋燥的午后，来一份桂花南瓜糕，其清香的味道、滑爽的口感，让人顿感身心舒畅......

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 400g
吉利丁片 15g
动物性淡奶油 60g
奶粉 10g
桂花糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅内蒸8分钟左右。
  • 步骤 2/9
    吉利丁片放入冷开水里浸泡。
  • 步骤 3/9
    蒸好的南瓜放入搅拌机内，开小档搅拌4、5分钟。
  • 步骤 4/9
    趁热时，将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    趁南瓜糊冷却时间里，将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。
  • 步骤 6/9
    等南瓜糊接近常温时，加入打发好的一半淡奶油，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    再加入剩余的淡奶油，翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入事先准备好的容器里，震两下放入冰箱3个小时左右。
  • 步骤 9/9
    拿出切块，将桂花糖浇上。
小贴士

1、容器内垫保鲜膜以便于脱模。

2、南瓜本身有甜味，除了最后浇桂花糖外，无需放糖。

发布于 2018-09-13
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