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芝麻桂花糖年糕
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阙那壹刻妖娆

“芝麻桂花糖年糕”也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。

食材
水磨年糕 250克
油 1汤勺
糖桂花 1汤勺
芝麻 1茶勺
白糖 半汤勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下
  • 步骤 2/6
    加入1汤勺桂花和半汤勺白糖
  • 步骤 3/6
    继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花
  • 步骤 4/6
    倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开
  • 步骤 5/6
    在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠
  • 步骤 6/6
    出锅前撒上熟芝麻即可食用
小贴士

1、年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种。

2、桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有。

3、芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了

发布于 2018-10-22
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