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桂花南瓜玉米角
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淋湿的记忆忆薇

这次的二合面饽饽我做成了三角形状的，看着特别的漂亮，馅料也很新颖，我用南瓜泥加入桂花酱调制的，不是很甜，但却有着浓郁的桂花香味，非常喜欢。

时间:1-2小时
食材
白面 350g
玉米面 150g
水 适量
酵母粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将白面、玉米面和酵母粉放入容器内，混合均匀
  • 步骤 2/15
    慢慢的加入清水搅拌
  • 步骤 3/15
    和成较柔软的面团，装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏发酵
  • 步骤 4/15
    将发酵好的面团从冰箱取出
  • 步骤 5/15
    揉成光滑的面团再饧发15分钟
  • 步骤 6/15
    南瓜切成小块放入微波炉中高火加热几分钟
  • 步骤 7/15
    放入保鲜袋擀成南瓜泥
  • 步骤 8/15
    将南瓜泥放入容器内，再加入桂花酱
  • 步骤 9/15
    搅拌均匀即成南瓜桂花馅
  • 步骤 10/15
    将面团分割成均匀的小面团
  • 步骤 11/15
    取一面团擀成面片
  • 步骤 12/15
    放入适量的馅料
  • 步骤 13/15
    捏成三角形状
  • 步骤 14/15
    放入蒸锅中再次发酵至二倍大
  • 步骤 15/15
    上汽后中火蒸20分钟，关火出锅。
小贴士

白面粉与玉米粉的比例依据个人的喜好调节，喜欢粗糙些的口感可以多放些玉米面。

二次饧发很关键，这样制作出来的饽饽口感才松软，好吃。

馅料可以依据个人喜好调换。

发布于 2022-03-25
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