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三文鱼南瓜炒饭
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疤猜门嘿瞬

贯彻的是很好吃但是很简单的所见既得风格　　容易上手　　野生红鲑真的是萌物　　没有挪威三文鱼的肉质肥厚，但更多的是鱼肉自身鲜甜和香味　　腥味淡到几乎可以忽略　　阿拉斯加不愧是有世上最顶级三文鱼产地的美誉　　名副其实

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 150g
南瓜 1个
米饭 200g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
芥末膏 适量
迷迭香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小南瓜洗净，挖出南瓜肉，南瓜盅隔水蒸熟（约10分钟）备用
  • 步骤 2/10
    南瓜肉放入微波炉蒸熟（高火约4分钟）取出挖成泥加少许盐、黑胡椒、芥末、油和水调匀备用
  • 步骤 3/10
    米饭一大碗。有条件的准备隔夜饭，么有条件的就直接熟的米饭就成
  • 步骤 4/10
    三文鱼肉加盐、迷迭香、橄榄油腌制10分钟
  • 步骤 5/10
    锅内放少许油，两面煎熟即可（不需要煎透）
  • 步骤 6/10
    拿出鱼肉，用筷子撕碎成小块
  • 步骤 7/10
    热锅冷油，加入米饭炒散
  • 步骤 8/10
    加入调好的南瓜泥翻炒均匀，至整个米饭散发诱人的金黄色
  • 步骤 9/10
    加入鱼肉碎，翻炒一下即可出锅
  • 步骤 10/10
    将超好的饭填入南瓜盅装盘即可
小贴士

1，南瓜选用的是迷你南瓜，普通的青皮日本南瓜也可以的

2，挖南瓜是为了摆盘需要，如果嫌麻烦可以省略，直接去皮用肉就行

3，三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要煎的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长

发布于 2019-09-12
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