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枸杞叶鲫鱼汤
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南图末生的臭臭

这段时间市场上经常香到枸杞叶的身影，基本隔几天就会买一次。也经常会买些小鲫鱼，这次尝试鲫鱼汤滚枸杞叶，非常鲜美呢！

时间:10-30分钟
食材
小鲫鱼 3条
枸杞叶 400g
油 适量
盐 适量
生姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材，把鲫鱼清理干净。
  • 步骤 2/7
    把枸杞叶摘下，清洗干净备用。
  • 步骤 3/7
    热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎。
  • 步骤 4/7
    把鲫鱼两煎至微黄色，加进姜片和适量水，大火烧开。
  • 步骤 5/7
    直至汤变成奶白色后鲫鱼捞起。
  • 步骤 6/7
    再把枸杞叶加入。
  • 步骤 7/7
    大火煮开后继续煮数十秒，调味便可。
小贴士

1.煎鱼时先把一面煎好后再翻另一面（不要太早翻动），这样才不容易煎破鱼皮。

2.小鲫鱼鱼刺小而多，所以捞出鲫鱼时要小心，以防鱼刺掉汤里。

发布于 2019-10-16
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