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菠菜鸡肝汤
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铅笔periodic

猪肝营养物质丰富，含有丰富的铁、磷，这是造血不可缺少的原料，以及丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，非常有利于儿童的生长发育，这些年儿科医生一直建议我应该多给小朋友吃猪肝，鸡肝，菠菜，预防贫血。故此我总是隔三岔五的做猪肝菜，小朋友也很喜欢吃猪肝鸡肝，体检血色素也在逐年上升。

时间:10分钟内
食材
菠菜 250g
鸡肝 2副
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜，鸡肝，姜片，瘦肉
  • 步骤 2/8
    菠菜洗净放开水锅里焯过，因为菠菜草酸过多，营养钙吸收，焯下有助于减少草酸。
  • 步骤 3/8
    焯好的菠菜捞起切小段
  • 步骤 4/8
    鸡肝洗净放开水锅里焯过洗净备用。
  • 步骤 5/8
    锅里放适量清水，姜片，鸡肝，瘦肉片煲煮开
  • 步骤 6/8
    放菠菜一起煮开
  • 步骤 7/8
    放了菠菜一起煮开即可放盐调味。
  • 步骤 8/8
    鸡肝瘦肉菠菜汤补血补铁
小贴士

锅里放适量清水放点油，盐，煮开放菠菜进去焯，这样可以减少草酸，并且焯出来的菠菜色泽碧绿。

发布于 2022-10-16
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