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鸡肝菠菜粥
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一杯月光丑

营养丰富的鸡肝,搭配菠菜,煮成一锅精华粥

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 5棵
鸡肝 100g
粳米 100g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
姜丝 3g
葱丝 3g
料酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。
  • 步骤 2/17
    粳米淘洗清水浸泡20分钟。
  • 步骤 3/17
    鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。
  • 步骤 4/17
    锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。
  • 步骤 5/17
    锅中水烧开放入粳米。
  • 步骤 6/17
    大火熬煮开搅拌均匀。
  • 步骤 7/17
    然后加盖小火慢熬。
  • 步骤 8/17
    这是把菠菜焯烫过凉。
  • 步骤 9/17
    米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 10/17
    加入鸡肝。
  • 步骤 11/17
    加入葱姜丝。
  • 步骤 12/17
    再加适量的盐继续熬煮5分钟。
  • 步骤 13/17
    然后加少许胡椒粉。
  • 步骤 14/17
    加入烫过的菠菜。
  • 步骤 15/17
    加入少许鸡精。
  • 步骤 16/17
    淋入香油。
  • 步骤 17/17
    搅拌均匀关火。
小贴士

鸡肝加少许料酒腌制片刻，在用开水焯烫一下可除去一些腥味。

菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。

最后再把烫过的菠菜放入，大火煮开即可关火。

发布于 2020-08-25
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