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飞饼三丝拌菜
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飞饼三丝拌菜,爽口美味的凉拌菜,做法简单便捷

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
红萝卜 2根
韭菜 100g
橄榄油 适量
盐 适量
淀粉 适量
大蒜 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
糖 适量
鸡粉 适量
开心果粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉；
  • 步骤 2/14
    用打蛋器搅拌均匀备用；
  • 步骤 3/14
    在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；
  • 步骤 4/14
    小火， 慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型， 用铲子将边缘铲松， 并帮蛋饼翻个面；
  • 步骤 5/14
    鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；
  • 步骤 6/14
    直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜；
  • 步骤 7/14
    烫一下后迅速的将韭菜捞出， 沥干水后切成段；
  • 步骤 8/14
    再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；
  • 步骤 9/14
    将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中， 加入盐， 橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味；
  • 步骤 10/14
    用铲子拌均匀；
  • 步骤 11/14
    再用夹子捞出放入盘中；
  • 步骤 12/14
    将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟；
  • 步骤 13/14
    揭开表面， 中间夹入拌好的菜，将表面盖住，再卷起来；
  • 步骤 14/14
    摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦。
小贴士

1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；

2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐， 利用其中的油脂， 来焯其他蔬菜；

3. 韭菜整根下入， 只要烫下就好， 拿出来后再切成段， 这样避免营养的流失；

4. 红萝卜需要油脂且耐煮些， 这时可以加点油， 煮的时间也可以稍微长点；

5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中， 加入盐等调味料搅拌均匀即可；

6. 印度飞饼是买的半成品， 只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可， 吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜， 这样营养更全面。

发布于 2020-08-25
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