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三丝韭菜
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夏有森光暖

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。韭菜炒三丝是春季常吃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
油 适量
鱼露 适量
鸡蛋 2个
香菇 适量
猪肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇切丝
  • 步骤 2/11
    韭菜切段
  • 步骤 3/11
    鸡蛋摊成蛋皮
  • 步骤 4/11
    蛋皮切丝
  • 步骤 5/11
    炒锅放油爆香香菇丝
  • 步骤 6/11
    香菇丝盛出待用
  • 步骤 7/11
    炒锅放油，加入肉丝炒熟
  • 步骤 8/11
    盛出待用
  • 步骤 9/11
    炒锅放油，倒入韭菜炒熟
  • 步骤 10/11
    加入香菇丝肉丝
  • 步骤 11/11
    加入蛋丝炒匀，加入鱼露调味即可
小贴士

韭菜翻炒几天变软即可，炒太久会不好吃的。

发布于 2019-12-23
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