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京糕蜜山药
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嘟噜嘟噜十一

山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁，绵软香甜，再来一朵酸酸甜甜的京糕，味美可口。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

时间:10-30分钟
食材
山药 2根
京糕 1块
冰糖 50g
糖桂花 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。
  • 步骤 2/7
    蒸熟后放凉，去皮切成长条。
  • 步骤 3/7
    京糕用模具压成小梅花状。
  • 步骤 4/7
    将山药平整的摆在盘子里，将梅花摆在山药上。
  • 步骤 5/7
    将冰糖加少量水熬化。
  • 步骤 6/7
    加入糖桂花。
  • 步骤 7/7
    将熬好的甜汁浇在山药上。
小贴士

用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。

发布于 2020-02-27
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