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京糕蜜山药
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不要鱼丸要粗面

我国常见的山药的品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药、还有日本大和长芋山药等，只是这些山药品种都没有铁棍山药的营养价值成份高。山药是药食同源之精品。铁棍山药是山药又是山药中的“极品”。

食材
铁棍山药 200g
山楂糕 2块
冰糖 50g
糖桂花 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图。
  • 步骤 2/5
    山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸20分钟。
  • 步骤 3/5
    蒸熟后放凉，用小刀去皮切成长条，平整的摆在盘子里。
  • 步骤 4/5
    山楂糕用模具压好，摆在山药上。
  • 步骤 5/5
    将冰糖加少量水熬化，加入糖桂花，浇在山药上。
小贴士

铁棍山药最好蒸着吃、煮着吃或炖着吃，不要炒着吃！

发布于 2022-05-15
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