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鲈鱼炖豆腐
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鲈鱼与豆腐同炖,可取长补短,令蛋白质及钙质的吸收更充分更完全,一般人群均可食用,尤其适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用,但患有皮肤病疮肿者忌食。
时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼
250g
豆腐
200g
橄榄油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
鲈鱼一条,去鳞,去鳍,去除内脏,清理干净,抹盐,倒入料酒腌制15分钟。
步骤 2/6
铁锅烧热,加入适量橄榄油,然后将葱、姜、蒜放入锅中,爆出香味后,倒入水,烧开,把鲈鱼放入锅中。
步骤 3/6
炖鱼的时候将豆腐切块。
步骤 4/6
大火烧开,转中小火,盖锅盖,烧15分钟左右。
步骤 5/6
将豆腐放入,一起炖10分钟左右。
步骤 6/6
打开锅盖后,适量补盐,再烧5分钟左右,至汤汁浓厚,关火,盛出。
小贴士
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食
发布于 2019-09-29
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