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红枣莲子银耳羹
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肖申克

天气越来越热了,大街上的糖水店生意也越来越好了,不过我自打下厨以后就不怎么爱在外面的糖水店喝了,还是自己动手做更安全更放心些。每年夏天,我都要配上一些糖水的食材,像银耳啊红枣啊等等。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,而且银耳中所含的膳食纤维可助胃肠蠕动。莲子有养心败火的作用,孕妇食用能够起到定心养神,辅助睡眠,清肝利尿。

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 100g
莲子 30g
红枣 6粒
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    银耳洗净去蒂用清水泡发。
  • 步骤 2/8
    红枣洗净去核。
  • 步骤 3/8
    白莲洗净去芯(不去也可以)。
  • 步骤 4/8
    泡发好的银耳撕成小块。
  • 步骤 5/8
    泡好的银耳倒入高压锅中。
  • 步骤 6/8
    倒入红枣和莲子,加足量清水。
  • 步骤 7/8
    加盖,大火上气后转中火煲30分钟关火。
  • 步骤 8/8
    待高压锅气放完后打开盖子,加适量冰糖后开火煮至溶化即可。
小贴士

买银耳时不要想着越白越好,而是要选那种淡黄色,根部颜色略深的,且闻起来没有刺鼻的味道。

莲子芯可以不用取出来,我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了,可以用来泡水喝,具有清心去热的功效。

发布于 2019-08-05
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