jxcaipu logo
洋葱炒猪肝
8.6万 热度 94 收藏
丧气capability

猪肝富含铁质与维生素，对于补血效果十分不错。针对孕妈妈怀孕初期的孕吐现象，添加了胡萝卜、洋葱辣椒等食材，不但含有大量铁质还有胡萝卜素等营养，即能提供全面的营养，颜色也是丰富多彩，看上去就很有食欲的。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
胡萝卜 1个
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肝切片放在水里泡30分钟。
  • 步骤 2/11
    各式配菜切好。
  • 步骤 3/11
    锅里烧开水，放入猪肝焯水。
  • 步骤 4/11
    捞出控干水分。
  • 步骤 5/11
    锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。
  • 步骤 6/11
    放入洋葱。
  • 步骤 7/11
    放入猪肝。
  • 步骤 8/11
    放点醋。
  • 步骤 9/11
    放生抽和老抽调色。
  • 步骤 10/11
    放盐调味。
  • 步骤 11/11
    放入青椒断生即可出锅。
小贴士

佳宁心得：

1、猪肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。

2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了，所以不需要炒很久，不然会比较老，影响口感。

3、胡萝卜要放在油里高温炒一下，胡萝卜素才能被人体吸收。

发布于 2020-03-19
31
相关菜谱
写评论