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牛蒡排骨汤
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一辆misfortune

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

时间:1-2小时
食材
牛蒡 200
胡萝卜 100g
排骨 300g
山药 300g
葱段 适量
盐 适量
枸杞 适量
香叶 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备
  • 步骤 2/8
    牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，
  • 步骤 3/8
    排骨飞水去血沫备用；
  • 步骤 4/8
    葱花切段姜切片，香料备好
  • 步骤 5/8
    将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料，
  • 步骤 6/8
    放入葱姜香料
  • 步骤 7/8
    慢炖至软烂，加盐调味；
  • 步骤 8/8
    装碗即食
小贴士

1、必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的；

2、如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣.

发布于 2019-10-12
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