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牛蒡红萝卜排骨汤
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挫睡狗窝的猪季窝

牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝，有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老”等功效，它含有丰富的水分，蛋白质，维生素和矿物质，牛蒡有其独特的香气，风靡于日本，台湾，台湾民间将牛蒡作为补肾，壮阳，滋阴的圣品。

时间:1-2小时
食材
新鲜牛蒡 300g
红萝卜 150g
排骨 400g
姜 20g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材：新鲜牛蒡300g，红萝卜150g,排骨400g,姜20g
  • 步骤 2/6
    烧开500ml的水，把排骨洗干净后放进开水里，姜5g也放进开水里去血腥味
  • 步骤 3/6
    用汤锅也烧开一锅水，大概1.5升吧，（按照个人喜爱汤的浓度）把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里，盖上汤锅盖，中火烧开，转中小火煲
  • 步骤 4/6
    在煲猪骨的时候，把红萝卜和牛蒡削皮，切段
  • 步骤 5/6
    把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里，大火烧开，转小火煲2小时
  • 步骤 6/6
    营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦，好好喝
小贴士

牛蒡容易变色，切片后宜泡在水中防止褐化

发布于 2019-09-18
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