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玫瑰红豆沙
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李白甫的血手

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
红小豆 500g
玫瑰蜂蜜酱 150g
红糖 150g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将小豆用清水淘洗干净,放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长,煮的时间可以相应的缩短,可放在高压锅和一般的煮锅都可以,我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。10分钟就煮烂了。因为泡的时间长只要加入一手指节的水即可;
  • 步骤 2/9
    煮熟的红小豆用搅拌棒把豆子搅成细泥状;
  • 步骤 3/9
    已经搅拌成稀泥状的豆沙;
  • 步骤 4/9
    锅中倒入适量玉米油,加入红糖;(可以根据自己的口味放入白糖,冰糖等)
  • 步骤 5/9
    小火要不停的搅拌,避免糊锅;
  • 步骤 6/9
    等红糖炒出香味,完全融化即可倒入搅拌好的豆沙,不停地翻炒搅拌至水分挥发掉,等豆沙和红糖溶为一起就可以了;
  • 步骤 7/9
    再放入玫瑰蜂蜜酱,提高豆沙的香气,搅拌均匀就可以了。
  • 步骤 8/9
    找一容器装入超好的豆沙,待完全晾凉就可以放入冰箱保存,可以用来抹在馒头,面包上,冲水,,,,都可以是一道方便的食品。
  • 步骤 9/9
    我用来做铜锣烧的馅料,夹在中间,咬一口甜甜的,玫瑰的香气扑鼻而来。
小贴士

1,不喜欢吃皮的可以去掉皮,不过我么有去掉皮,这样保存了豆皮中的膳食纤维;

2,可以根据自己喜欢的口味添加配料,(红糖,白糖,冰糖,玫瑰酱等);

3,翻炒时不注意火候,不要炒糊了,影响口味。

发布于 2020-02-11
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