jxcaipu logo
玫瑰红豆沙馅
10.6万 热度 37 收藏
美人鱼rigorous

又到了中秋做月饼的时候了，总想做一些自己喜欢吃的馅料，前些日子淘到了一瓶糖渍玫瑰花，于是玫瑰红豆沙做起。

食材
红豆 适量
糖渍玫瑰花 适量
白砂糖 适量
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆提前一晚浸泡。
  • 步骤 2/9
    糖渍玫瑰花。（某宝上有售）
  • 步骤 3/9
    用电饭锅把浸泡好的红豆煮至烂熟。煮的时候要多放一点水，按煮饭键就可以了。
  • 步骤 4/9
    把煮好的红豆放进料理机里搅拌成豆糊。如果水太少可以加一点水，这样容易搅拌一些。
  • 步骤 5/9
    搅拌好的红豆糊。
  • 步骤 6/9
    把红豆糊放到锅里翻炒，加糖（注意：糖渍玫瑰花含糖，不要一次放太多）。分三次加入玉米油，拌炒均匀。
  • 步骤 7/9
    不断翻炒，记住一定要不断的翻炒，防止粘锅。炒至红豆沙偏干，难以翻动时熄火，加入糖渍玫瑰花拌匀。
  • 步骤 8/9
    炒好的玫瑰红豆沙馅，散发着浓浓的玫瑰香味。
  • 步骤 9/9
    红豆沙馅可以用来做冰皮月饼、广式月饼、汤圆等等的馅料。
小贴士

1、红豆用电饭锅、压力锅、什么锅煮都行，能煮熟烂就好了。

2、糖渍玫瑰花要到最后才加进去，加温煮久了香味会挥发掉的。

3、糖和油随自己的喜好去加。我自己就不喜欢太油和太甜，所以不会放太多的油和糖。

发布于 2018-12-25
174
相关菜谱
写评论