jxcaipu logo
茶香煮花生
6万 热度 76 收藏
寄玉丝

花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。现在正是吃鲜花生的季节，这时的花生白嫩清甜，带壳煮着吃是一道老少都爱的小零嘴，夏日用来佐酒也是很棒的小菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜花生 800g
大料 5个
桂皮 1块
香叶 4片
茶叶 7g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带壳鲜花生用清水浸泡搓洗干净。
  • 步骤 2/8
    然后把每个花生挤出一点开口。
  • 步骤 3/8
    准备好调味料。
  • 步骤 4/8
    花生倒入锅中加入适量的清水。
  • 步骤 5/8
    再加入所有的调味料。
  • 步骤 6/8
    加盖大火煮开中小火煮上30分钟。
  • 步骤 7/8
    然后加盐继续煮至5分钟。
  • 步骤 8/8
    关火后把花生继续浸泡在汤汁中焖至入味即可。
小贴士

鲜花生要浸泡一时，多搓洗几遍，才能洗去上面的泥沙。

把花生挤出一个小开口，再煮食浸泡，花生才容易入味。

发布于 2019-08-01
141
相关菜谱
写评论