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牛肉炖西红柿萝卜
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trolley心慌

喜欢吃萝卜特别是牛肉炖的萝卜，感觉味道相当的好，加了西红柿那个味道是更胜一筹，从超市买回的牛肉，改刀后用冷水浸泡2个小时，中途换了几次水目的是浸泡出牛肉中的血水，去除异味的效果很好。忙忙碌碌的晚餐就这样开水准备了。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
红萝卜 一个
西红柿 3个
油 适量
盐 适量
大葱 半根
姜 一块
花椒 适量
八角 适量
自制红葡萄酒 半碗
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
  • 步骤 2/12
    牛肉改刀切块
  • 步骤 3/12
    大葱切两段、姜切片
  • 步骤 4/12
    西红柿切块、红萝 去皮切块
  • 步骤 5/12
    锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开
  • 步骤 6/12
    用勺子撇去血沫
  • 步骤 7/12
    将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮
  • 步骤 8/12
    再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥
  • 步骤 9/12
    再将红萝卜块倒入锅里
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟
  • 步骤 11/12
    煮熟后调味放入盐
  • 步骤 12/12
    再放入胡椒粉和鸡精就ok了
小贴士

1、牛肉改刀后可以用冷水浸泡去除异味，中途勤换水。

2、煮的过程种先把牛肉煮十分钟在放入萝卜块一起煮，这样萝卜块就不容易煮的太烂影响口感。

3、最后放入西红柿煮可以增加鲜味。

发布于 2020-02-05
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