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干辣椒炒藕带
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投汉合攘烧

又到了吃藕带的季节。早上去菜场走一圈，水灵灵嫩生生的藕带随处可见。买上一把带回家，洗净斜刀切成细长条，加上点干辣椒，炒成酸辣口，吃起来脆嫩无筋，清香浓郁，是一道不可错过的当季美味。

时间:10分钟内
食材
藕带 500g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
白醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    藕带洗净
  • 步骤 2/10
    斜着切段后放清水中漂一会
  • 步骤 3/10
    锅中加水烧开后将藕带焯1分钟
  • 步骤 4/10
    沥干
  • 步骤 5/10
    干红椒和蒜切碎
  • 步骤 6/10
    热锅下油下辣椒和蒜
  • 步骤 7/10
    下焯好的藕带
  • 步骤 8/10
    放盐
  • 步骤 9/10
    放糖
  • 步骤 10/10
    加白醋炒匀即可关火
小贴士

1、切好的藕带在清水中漂洗一下为的是去除小孔里残留的泥巴。

2、焯一下水再炒可避免炒的过程中出汤。

3、加白糖为了提味，不喜欢吃甜的不加也可。

发布于 2020-08-25
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