干辣椒炒鸭胗 - 干辣椒炒鸭胗的做法,干辣椒炒鸭胗怎么做好吃,干辣椒炒鸭胗的家常做法 - 京细菜谱

干辣椒炒鸭胗

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鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。还有一种叫法叫，鸭肫。

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

时间:10-30分钟

食材

鸭胗 400g

干辣椒 50g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

鸭胗数个，
步骤 2/11

放进开水里去味，
步骤 3/11

干辣椒适量，鲜辣椒更好。
步骤 4/11

罗胗切片，辣椒切段。
步骤 5/11

先将辣椒炒香，
步骤 6/11

倒进鸭胗，翻炒均匀。
步骤 7/11

放点醋去味，炒匀。再放点精盐将罗胗炒熟。
步骤 8/11

调入酱油，
步骤 9/11

炒均匀，
步骤 10/11

再调入味精，十三香炒匀。
步骤 11/11

出锅。

小贴士

干辣椒炒鸭胗，鲜辣椒更好，俺家做这道菜时忘记买鲜辣椒了。

发布于 2022-10-24