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韭菜爆鲜虾
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寻柔笨

回老家十来天，跟昔日同学聚会，十几年不见，退去了往日的青涩，换来了成熟，积极向上的面孔，甚是欣喜。但也发现了一个普遍现象，女同学们的体形基本没变，都还是纤细苗条的居多，男同学们，个个都是肚圆似西瓜，不忍直视的感觉，呵呵。。。昂爸也是受到严重打击，立马起誓，减肥工作立即提上日程，争取过年回来时，能成功减重。加油吧，亲爱的！和昂宝一起给你精神上的支持！！！虾，韭菜一直是我家喜欢的菜菜，营养价值就不用提了，鲜上加鲜的菜，不知不觉一碗饭下肚了，还能再来半碗吗？

时间:10分钟内
食材
鲜虾 300g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
生姜 1块
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜虾，剪掉虾须，虾腔。
  • 步骤 2/11
    虾背剖开，挑出虾线，流动的水冲洗后入碗中，加入适量料酒，白胡椒粉，腌十分钟。
  • 步骤 3/11
    韭菜摘除老叶子，洗净备用。
  • 步骤 4/11
    韭菜切段，菜梗和叶子分开；生姜，辣椒切丝。
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，入生姜，辣椒煸炒。
  • 步骤 6/11
    入韭菜梗翻炒。
  • 步骤 7/11
    入虾翻炒。
  • 步骤 8/11
    炒到虾变色。
  • 步骤 9/11
    入韭菜叶翻炒。
  • 步骤 10/11
    加盐调味。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后出锅即可。
小贴士

1：虾先提前腌制入味，后期大火快炒，口感更佳。

2：韭菜的梗和叶子分批下锅，叶子熟的快，稍稍翻炒一下即可。

发布于 2019-10-08
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