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酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』
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X教授exclusive

都说药补不如食补，前几天买了半斤活奔乱跳的小虾米，小火将虾米半炒半煎至表皮酥脆，再加葱末和韭菜提鲜，一道寻常的小炒也是最天然的补钙佳品。

时间:10分钟内
食材
小河虾 250g
韭菜 100g
老姜 3片
葱白 1小根
干辣椒 （不吃辣可省略）3个
生抽 7g
白糖 3g
盐 0.5g
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料图
  • 步骤 2/6
    韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。
  • 步骤 3/6
    小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。
  • 步骤 4/6
    下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    下切好的韭菜。
  • 步骤 6/6
    调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。
小贴士

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。

微博：@暖暖尚

发布于 2018-06-29
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