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芥蓝头炒鲜鱿
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芥蓝头十分爽脆,色泽翠绿,与鲜鱿搭配别有风味,已成为潮汕宴度上一道很受欢迎的菜色。
时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
1个
芥蓝头
400g
油
适量
鱼露
适量
蒜头
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
食材图
步骤 2/7
芥蓝头择洗干净,去皮,切片 鲜鱿择洗干净,去衣,切刀花,用鱼露腌制一会 蒜头去衣,切片
步骤 3/7
准备芡汁(蚝油、砂糖、鸡粉、粟米粉和清水拌匀)
步骤 4/7
芥蓝头和鲜鱿焯烫一下
步骤 5/7
热油锅,放入芥蓝头和鲜鱿
步骤 6/7
倒入芡汁,炒至收汁
步骤 7/7
熄火盛出
小贴士
用蚝油调味,可提鲜。
发布于 2019-08-01
55
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