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山药炒鸡丁
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一只知了o

鸡丁和它一起炒,做法简单味道好,比酱爆鸡丁有营养,多吃身体棒

时间:10分钟内
食材
山药 300g
鸡胸肉 200g
青红辣椒 20g
油 适量
盐 适量
鸡精 1g
蚝油 3g
姜 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：山药 鸡胸肉 姜 青红辣椒 蚝油 植物油 盐
  • 步骤 2/10
    山药去皮切丁
  • 步骤 3/10
    用开水加几滴白醋 焯一下，捞起用凉水过凉，沥干水分
  • 步骤 4/10
    把青红辣椒洗净切斜小段
  • 步骤 5/10
    鸡胸肉切小丁，姜切末
  • 步骤 6/10
    热锅凉油，加姜末鸡胸肉翻炒
  • 步骤 7/10
    加青红辣椒，炒均匀
  • 步骤 8/10
    加山药丁盐翻炒一会，
  • 步骤 9/10
    加蚝油
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀出锅
小贴士

炒鸡胸肉时，先把油烧热

关火等油温低了在加鸡胸肉

这样炒出的鸡胸肉滑嫩，还不粘锅

山药切后需立即浸泡在盐水中

或者立即加白醋焯水，以防止氧化发黑。

发布于 2020-02-06
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